Creme de Confeiteiro

Volteeeeiii!!!

Bom, hoje a minha "desculpa" para não por a capa vai ser eu não ter achado nenhuma foto boa para usar :p
Vou ensinar hoje vocês a fazerem o creme de confeiteiro, também chamado de crème pâtissière ou creme base. Ele pode ser usado como recheio de bolos, tortas, sonhos e doces.

Bom, já vou deixar os créditos antes de ir para a receita >< Peguei do site All Recipes :D

Bom, vamos lá.

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 gemas de ovos
• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo:

• Em uma panela pesada, junte o leite e o açúcar e deixe levantar fervura, em fogo médio.
• Enquanto isso, em uma tigela média, misture as gemas e o ovo. Misture o açúcar restante (as outras 5 colheres) e o amido de milho e junte aos ovos, mexendo para incorporar tudo. Quando o leite começar a ferver, despeje aos poucos sobre os ovos, mexendo vigorosamente com um batedor de arame para que os ovos não cozinhem. Leve essa mistura de volta à panela. Devagar, deixe-a levantar fervura novamente, mexendo sempre para que os ovos não coalhem ou queimem no fundo.
• Quando a mistura começar a ferver e a engrossar, retire-a do fogo. Acrescente a manteiga e a baunilha. Mexa bem até a manteiga incorporar. Em seguida, despeje o creme em um recipiente hermético. Cubra-o com filme plástico para evitar a formação de uma pele por cima. Leve-o à geladeira antes de usar.